@inbook{inbook86400440,
title   = {Construção e desafios de sistemas de pensamento na ciência da Nutrição: do reducionista ao sistêmico},
author = {Nunes-Galbes, Nadine Marques and Giatti, Leandro Luiz},
year = {2022},
publisher = {Manole},
journal   = {Sistemas alimentares e alimentação sustentável}
}