@inbook{inbook1d8df49b,
title   = {Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais},
author = {Souza, Handray Fernandes de and Stramandinoli, Giulia Gagliardi and Koch, Katrin Stefani and Dobra, Victoria Mariano and Carosia, Mariana Fronja and Maldonado, Rafael Resende and Kamimura, Eliana Setsuko},
year = {2021},
doi = {10.22533/at.ed.26721050129},
publisher = {Atena},
journal   = {Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2}
}