@inbook{inbook6c7e1aef,
title   = {Introdução às operações unitárias: conceitos fundamentais},
author = {Tadini, Carmen Cecília and Telis, Vânia Regina Nicoletti and Meirelles, Antonio José de Almeida and Pessôa Filho, Pedro de Alcântara},
year = {2016},
publisher = {LTC},
journal   = {Operações unitárias na indústria de alimentos}
}