@inproceedings{inproceedings218f4d9e,
title   = {Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas},
author = {Amaro, Kaiky Cesar and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2019},
publisher = {University of Algarve},
booktitle   = {Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA}
}