@mastersthesis{mastersthesisce8787f2,
title   = {Estudo do potencial nutricional e bioativo das sementes e encapsulação por spray drying dos extratos de sementes de mamão (Carica papaya L.) formosa},
author = {Mesquita, Mércia da Silva and Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia},
year = {2021},
doi = {10.11606/D.74.2021.tde-29112021-111047},
school = {Universidade de São Paulo}
}