@mastersthesis{mastersthesiscbfb47f5,
title   = {Aproveitamento de subproduto obtido após processamento de cenouras: extração de compostos fitoquímicos, encapsulação e aplicação em filmes biodegradáveis},
author = {Esposto, Bruno Stefani and Tosi, Milena Martelli},
year = {2021},
doi = {10.11606/D.59.2021.tde-13092021-101854},
school = {Universidade de São Paulo}
}