@mastersthesis{mastersthesisd450fa82,
title   = {Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça},
author = {Souza, Rodrigo Alves de and Trindade, Marco Antonio},
year = {2021},
doi = {10.11606/T.74.2021.tde-04112021-092932},
school = {Universidade de São Paulo}
}