@mastersthesis{mastersthesisda1c651e,
title   = {Influência da matriz de gelado comestível sobre o comportamento e a sobrevivência de cepas probióticas a condições do trato gastrointestinal simuladas in vitro},
author = {Leite, Marcela de Souza and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2021},
school = {Universidade de São Paulo}
}