@mastersthesis{mastersthesis5d028e50,
title   = {Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra},
author = {Oliveira, Débora Preceliano de and Hoffmann, Christian},
year = {2020},
school = {Universidade de São Paulo}
}