@misc{misca02968a9,
title   = {Ajuste do modelo cinético de Weibull na inativação da enzima polifenoloxidase por aquecimento convencional e por micro-ondas focalizadas},
author = {Cavalcante, Tiago Augusto Bulhões Bezerra and Funcia, Eduardo dos Santos and Gut, Jorge Andrey Wilhelms},
year = {2018},
doi = {10.5151/cobeq2018-PT.0206},
publisher = {Edgard Blucher},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Engenharia Química}
}