@mastersthesis{mastersthesis50ea1e28,
title   = {Extração assistida por ultrassom de compostos fenólicos de resíduos da polpa de acerola: encapsulação em nanopartículas de quitosana e aplicação como cobertura ativa de goiabas},
author = {Silva, Natalia Cristina da and Tosi, Milena Martelli},
year = {2020},
doi = {10.11606/D.74.2020.tde-12042021-181407},
school = {Universidade de São Paulo}
}