@mastersthesis{mastersthesisd151d938,
title   = {Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hambúrguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol},
author = {Barbosa, Jamila and Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva},
year = {2020},
doi = {10.11606/D.6.2020.tde-17022021-141914},
school = {Universidade de São Paulo}
}