@inproceedings{inproceedings1afed3d4,
title   = {Proteínas doces e oligossacarídeos funcionais (fibras alimentares)},
author = {Camargo, Gisele and Pacheco, Maria Teresa Bertoldo and Segato, Fernando and Oliva Neto, Pedro de and Polikarpov, Igor},
year = {2020},
publisher = {Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},
booktitle   = {Webinar Ingredientes Saudáveis em Alimentos e Bebidas}
}