@inproceedings{inproceedings740bfc7f,
title   = {Efeitos do pré-tratamento industrial e do processo de extração de óleo na solubilidade proteica e propriedades funcionais da soja desengordurada},
author = {Monteiro, Rafaella Fernandes and Oliveira, Letícia Ayres de and Capellini, Maria Carolina and Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa},
year = {2019},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}