@inproceedings{inproceedings504a6e97,
title   = {Seleção e treinamento de equipe de julgadores para avaliação da maciez de carne ovina através de análise sensorial descritiva quantitativa},
author = {Gonçalves, Leticia Aline and Battagin, Heloísa Valarine and Rocha, Yana Jorge Polizer and Trindade, Marco Antonio},
year = {2019},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}