@inproceedings{inproceedingsd5fa1518,
title   = {Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata},
author = {Leite, Mariani Agostinetto and Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da and Dacanal, Gustavo César},
year = {2019},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}