@inproceedings{inproceedingsc8f01713,
title   = {Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete},
author = {Airoldi, Rafaela and Silva, Roberta Claro da},
year = {2019},
publisher = {USP/ESALQ. Grupo de Extensãoe Pesquisa em Marketing e Gestão},
booktitle   = {Congresso de Marketing em Alimentos e Agronegócio}
}