@mastersthesis{mastersthesise36c2d47,
title   = {Estudo das propriedades físico-químicas e sensoriais de hambúrgueres formulados com cogumelo Agaricus bisporus},
author = {Patinho, Iliani and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2020},
school = {Universidade de São Paulo}
}