@inproceedings{inproceedingsbdb9a584,
title   = {Efeito do tempo de maturação sobre o metabolismo pós-morte e características qualitativas da carne de bovinos Nelore},
author = {Mizuno, Yuri and Rosa, Alessandra Fernandes and Silva, Saulo da Luz e},
year = {2019},
publisher = {Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP},
booktitle   = {Simpósio de Pós-Graduação em Zootecnia}
}