@mastersthesis{mastersthesis7ee48191,
title   = {Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa},
author = {Ramos, Giselle Vallim Corrêa and Moraes, Izabel Cristina Freitas},
year = {2019},
school = {Universidade de São Paulo}
}