@inproceedings{inproceedings072e77c0,
title   = {Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná},
author = {Santos, Mayara Martins dos and Pinho, Lorena Silva and Silva, Marluci Palazzolli and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2018},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}