@inproceedings{inproceedingscdead5b1,
title   = {Estudo das variações de parâmetros de processo e adição de agentes acidulantes na produção de requeijão cremoso},
author = {Rodrigues, Alex Paulo and Maldonado, Rafael Resende and Freire, Maria Teresa de Alvarenga},
year = {2018},
publisher = {FZEA-USP},
booktitle   = {Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal}
}