@mastersthesis{mastersthesis1baedb2c,
title   = {Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo},
author = {Rios, Raquel Vallerio and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2018},
school = {Universidade de São Paulo}
}