@mastersthesis{mastersthesis5896d8a1,
title   = {Estudo experimental e modelagem matemática da secagem convectiva de fatias de gel de amido-alginato},
author = {Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da and Dacanal, Gustavo César},
year = {2018},
school = {Universidade de São Paulo}
}