@mastersthesis{mastersthesis4ef1adb0,
title   = {Inativação da pectinametilesterase na pasteurização assistida por micro-ondas de suco de laranja pêra Citrus sinensis L. Osbeck},
author = {Brugos, Ana Fabrícia de Oliveira and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2018},
school = {Universidade de São Paulo}
}