@inproceedings{inproceedings72577d76,
title   = {Estudo do comportamento entre as interações da proteína de origem vegetal em meio a substituição parcial da proteína de origem láctea na aplicação em requeijão cremoso},
author = {Rodrigues, Alex Paulo and Freire, Maria Teresa de Alvarenga},
year = {2017},
publisher = {FZEA-USP},
booktitle   = {Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal}
}