@mastersthesis{mastersthesis10794b2c,
title   = {Avaliação da viabilidade e funcionalidade de microrganismos probióticos microencapsulados em partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática de polímeros},
author = {Matos Junior, Fernando Eustáquio de and Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia and Vinderola, Celso Gabriel},
year = {2017},
school = {Universidade de São Paulo}
}