@inbook{inbook8e15848a,
title   = {Composição dos alimentos},
author = {Massarioli, Adna Prado and Melo, Priscilla Siqueira and Alencar, Severino Matias de},
year = {2018},
publisher = {Atheneu},
journal   = {Princípios de tecnologia de alimentos}
}