@inproceedings{inproceedingse28226a3,
title   = {Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics},
author = {Bachiega, Patrícia and Salgado, Jocelem Mastrodi and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Morzelle, Maressa Caldeira},
year = {2017},
publisher = {Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}