@mastersthesis{mastersthesisf9e78395,
title   = {Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR},
author = {Menezes, Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos and Arêas, José Alfredo Gomes},
year = {2013},
doi = {10.11606/D.6.2018.tde-16102017-094758},
school = {Universidade de São Paulo}
}