@inproceedings{inproceedings4fd5b112,
title   = {Efeito da incorporação de farinha de casca de maracujá na coloração e umidade da crosta durante o assamento de pães franceses},
author = {Oliveira, Isadora Savietto de and Naufal, Gabriela Fernandes Coelho and Vanin, Fernanda Maria},
year = {2017},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}