@mastersthesis{mastersthesisa977a31a,
title   = {Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas},
author = {Cavalcante, Tiago Augusto Bulhões Bezerra and Gut, Jorge Andrey Wilhelms},
year = {2017},
school = {Universidade de São Paulo}
}