@mastersthesis{mastersthesisdfe3f841,
title   = {Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina},
author = {Corat, Michele and Carvalho, Rosemary Aparecida de},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}