@mastersthesis{mastersthesis5dc99e38,
title   = {Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana},
author = {Piazentin, Anna Carolina Meireles and Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}