@mastersthesis{mastersthesisb5ce8d50,
title   = {Extração e encapsulação por coacervação complexa das proantocianidinas da canela (Cinnamomum zeylanicum Blume)},
author = {Souza, Volnei Brito de and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}