@mastersthesis{mastersthesis8f97fb2e,
title   = {Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno},
author = {Maffei, Daniele Fernanda and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}