@mastersthesis{mastersthesis7366aaac,
title   = {Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido},
author = {Luciano, Carla Giovana and Moraes, Izabel Cristina Freitas},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}