@inproceedings{inproceedings32c09f94,
title   = {Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado},
author = {Baltazar, C and Sanches, S. A and Yamashita, G. H and Oliveira, T. H. N and Tozzini, A. T. Q. A and Barros, Rosa Maria Cerdeira and Telles, Evelise Oliveira and Balian, Simone de Carvalho},
year = {2012},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}