@inproceedings{inproceedings320c400a,
title   = {Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina},
author = {Bárbara, Beatriz Zillo and Baldin, Juliana Cristina and Trindade, Marco Antonio},
year = {2014},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}