@inbook{inbookd8af5874,
title   = {Qualidade sensorial da carne},
author = {Pereira, Angélica Simone Cravo and Utembergue, Bruno Lapo and Rezende, Romulo Germano de and Ferrinho, Adrielle Matias and Toda, Beatriz Mayumi and Mendonça, Felipe Bispo and Furlan, Maísa de Lourdes do Nascimento},
year = {2013},
publisher = {5D},
journal   = {Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal}
}