@mastersthesis{mastersthesis1af62a4a,
title   = {Aumento da qualidade global de mortadela reformulada com a adição de gordura vegetal e marinha em substituição da gordura animal},
author = {Saldaña Villa, Erick Manuel and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}