@mastersthesis{mastersthesis1c25f616,
title   = {Caracterização química e estabilidade oxidativa de produto reestruturado de frango sob ação de embalagem ativa adicionada de extratos de resíduos agroindustriais},
author = {Serrano León, Juan Sebastian and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}