@mastersthesis{mastersthesis076d668c,
title   = {Digestibilidade in vitro de micropartículas lipídicas sólidas contendo óleo de babaçu e determinação de bioacessibilidade de quercetina encapsulada},
author = {Pereira, Caio Pianta and Pinho, Samantha Cristina de},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}