@inproceedings{inproceedingsdcaa1ae3,
title   = {Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón},
author = {Yamani, Beatriz Valcárcel and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2014},
publisher = {Universitat Politécnica de València},
booktitle   = {Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos/CIBIA}
}