@mastersthesis{mastersthesis201daa5c,
title   = {Beta-caroteno encapsulado em micropartículas lipídicas sólidas: avaliação tecnológica e sensorial da incorporação em iogurte},
author = {Molina, Camila Velludo and Pinho, Samantha Cristina de},
year = {2014},
school = {Universidade de São Paulo}
}