@inproceedings{inproceedings307fcc44,
title   = {Produção e avaliação da estabilidade de produto fermentado utilizando como matéria-prima matrinxã (Brycon cephalus)},
author = {Lapa-Guimarães, Judite das Graças and Nunes, Lígia Abdalla and Dias, Grazielle Milan},
year = {2013},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}