@mastersthesis{mastersthesisec2fa823,
title   = {Microencapsulação de ácido ascórbico por coacervação complexa e dispositivos microfluídicos: estudo estrutural, estabilidade e aplicação das microcápsulas},
author = {Comunian, Talita Aline and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2013},
school = {Universidade de São Paulo}
}