@mastersthesis{mastersthesis3bdb7594,
title   = {Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro},
author = {Padilha, Marina and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2013},
school = {Universidade de São Paulo}
}