@inproceedings{inproceedings29d1d639,
title   = {Influência da temperatura de secagem e concentração do agente carreador sobre o teor de fenólicos e atividade antioxidante da pitanga roxa (Eugenia uniflora) desidratada por atomização},
author = {Borges, Kátia Cristina and Rocha, Patrícia Maria and Medeiros, Adja Cristina Lira de and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Correia, Roberta Targino Pinto},
year = {2012},
booktitle   = {Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}