@inproceedings{inproceedings75e6740c,
title   = {Avaliação de perdas no pré-preparo de vegetais em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar},
author = {Ribeiro, Ariela Issa and Carlucci, Karina Mercaldi and Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal and Japur, Camila Cremonezi and Kamimura, Anita Emi},
year = {2012},
publisher = {ASBRAN},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Nutrição}
}